Kinh nghiệm
Làm bò khô bằng chảo tại nhà, tại sao không ?
Th1
Thịt khô bò với hương vị cay cay, đậm đà, thơm ngon luôn là món không thể thiếu trên bàn nhậu hay mỗi khi Tết về. Tuy nhiên bò khô thường hay bị làm giả bằng các loại thịt kém chất lượng. Vậy nếu như không tìm được 1 địa chỉ uy tín mua bò khô, tại sao ta không tự làm tại nhà ? Hôm nay Nemi xin hướng dẫn các bạn cách làm bò khô bằng chảo cực dễ, đảm bảo ngon như tiệm
Nguyên liệu làm bò khô cho 4 người
Thịt bò: 300g
Sả băm nhỏ: 3 nhánh
Dầu hào: 1 muỗng
Dầu điều đỏ: 1 muỗng
Nước tương: 1 muỗng
Tiêu: 1/2 muỗng
Bột nghệ: 1/2 muỗng
Muối: 1/2 muỗng
Đường: 1 muỗng
Ớt bột: 1 muỗng
Bột cà ri: 1 muỗng
Cách chế biến Khô bò miếng
Sơ chế nguyên liệu
Sử dụng thịt bò tươi, to miếng, ít mỡ. Ta tiến hành rửa thịt và để khô. Sau khi thịt đã khô ráo, bạn hãy thái thịt bò thành những miếng to bản, dày vừa và nhớ là cắt dọc thớ để có thể đảm bảo độ dai ngon và thêm phần đẹp mắt cho miếng thịt.
Sả rửa sạch, bỏ đầu, đuôi, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Nếu không có thời gian bạn nên mua sẵn sả băm ở siêu thị
Ướp thịt bò với sả băm nhỏ, 1 muỗng canh bột cà ri, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương,1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu điều
Trộn đều cho bò ngấm gia vị, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, cho vào tủ lạnh 6 tiếng hay để qua đêm.
Cách làm thịt bò khô bằng chảo
Dùng chảo chống dính, ta làm nóng chảo rồi cho thịt bò vào rim ở lửa nhỏ.
Lật thịt bò liên tục để không bị cháy và chín đều các mặt
Rim đến khi cạn nước, miếng thị khô và cứng lại và có màu thẫm là xong
Thành phẩm
Thịt khô bò miếng giòn giòn, thơm vị sả, cay nồng vị ớt, vắt ít nước cốt chanh, lai rai chung với bia thì còn gì bằng!
Lời khuyên dành cho bạn:
Để khô bò được ngon, bạn nên chọn loại bắp bò hoặc thăn bò có thớ thịt dài. Thịt có màu đỏ tươi, lấy tay sờ vào không bị dính, không có mùi hôi.
Tùy thuộc vào khẩu vị ăn cay, mặn ngọt của mỗi người ta có thể tùy biến khi ướp gia vị
Các bạn có thể tham khảo mua bò khô thơm ngon, uy tín tại: Bò Khô Nguyên Miếng Bếp Mẹ Tom
Mua ngay trên Shopee: Tại đây